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Matinale BIG DATA pour les entreprises agroalimentaires, le 12 avril 2018 à Nantes

  • Modifié le 27/03/2018
Matinale Big data

L’industrie agroalimentaire prend conscience des débouchés que représentent les Big Data depuis la conception des produits jusqu’au suivi des tendances consommateurs. Mais comment appréhender la masse volumineuse des données collectées à tous les stades de vie d’un produit et en tirer profit ? Comment optimiser la fabrication d’un produit agroalimentaire tout en prenant en compte les normes de qualité et les attentes du marché ?

Cette Matinale organisée dans le cadre du RFI Food For Tomorrow / Cap Aliment a pour objectif de présenter les applications concrètes issues de l’analyse des Big Data dans le secteur agroalimentaire.

Programme :

  • Pierre Peteuil (Cryolog) : CRYOLOG, la technologie qui donne la réponse à la question du consommateur : « après la date , mon yaourt est-il encore bon ? »
  • Pascal Poitevin (Groupe ESA) : « La plateforme big data : un enjeu majeur pour l’innovation en agriculture ! »
  • Benoit Jaillais (Oniris) : « Détermination de la teneur en eau dans des biscuits à l'aide d'images hyperspectrales »
  • Fabrice Guillet (DUKe-LS2N UMR 6004/ Université de Nantes) et Angélique Villières (Flavor-GEPEA UMR 6144/ Oniris): "Collecte et fouille de données olfactives, ou la complexité des données expérimentales"

La Matinale aura lieu dans la salle de créativité des Ateliers et Chantiers de Nantes, Ile de Nantes

Pour s'inscrire, cliquez ICI

Date et heure

jeu. 12 avril 2018

08:30 – 10:30 heure : France

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Adresse

Université de Nantes Formation Continue/Ateliers et Chantiers de Nantes

2 Bis Boulevard Léon Bureau

44200 Nantes

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contact: petra.jurikova@univ-nantes.fr


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